Le proteine vegetali

Panini vegetariani very good.

Dicono che ormai sia diventata una moda, quella di orientarsi verso una cucina vegana. E che passerà. Ma, onestamente, non ne sono proprio così sicura.

Sostituire in modo sano le proteine di origine animale è un'esigenza che riguarda sempre più persone, non soltanto chi ha deciso di seguire una dieta vegetariana o vegana.

La domanda più classica, quella che esce sempre quando a cena hai un amico vegano. Cosa mangia? La risposta, a guardare nei posti giusti, è sorprendente.

Come cucinare in modo sano i legumi.