La grande cucina regionale italiana

Dalla Valle d’Aosta alla Puglia, dalla Sardegna alla Sicilia, un viaggio all’insegna del gusto per riscoprire la ricchissima tradizione gastronomica italiana. Un vero e proprio compendio delle eccellenze regionali, con oltre 500 ricette facili da preparare e tutte con ingredienti rigorosamente locali. Fonduta, canederli, vitello tonnato, trofie con il pesto, pizzoccheri, scampi alla busara, erbazzone, supplì, impepata di cozze, sartù, canestrelli, zeppole, cannoli, seadas... Una carrellata di ricette appetitose, sempre varie e di sicura riuscita, per portare in tavola l’inimitabile sapore della cucina regionale italiana. «La cucina è una bricconcella; spesso e volentieri fa disperare, ma dà anche piacere, perché quelle volte che riuscite o che avete superata una difficoltà, provate compiacimento e cantate vittoria.» Pellegrino Artusi